料理

料理を始めてから「みりんがない」と気づくと、そこで手が止まってしまいますよね。煮物や照り焼き、丼ものなど、いつもの味をイメージしているほど、何で代用すればいいのか迷いやすいです。しかも、みりんはただ甘いだけではなく、照り・コク・風味にも関わ...

料理を作ろうと思ったときに、コンソメが切れていたと気づいて困ることがあります。スープや炒め物、煮込み料理などでよく使う調味料だからこそ、ないと味付けをどうすればいいのか迷いやすいです。ただ、コンソメがなくても、家にある調味料で「うま味・塩味...