ゆるろぐ

クッキングシートを使おうと思ったときに、ちょうど切らしていたり、残りが少なかったりして、家にあるもので代用できないかなと調べたくなることがありますよね。ただ、身近なものなら何でも代わりになるわけではなく、焼き菓子なのか、おかずなのか、オーブ...

バターを使おうと思ったときに、冷蔵庫を開けたら切れていた、という場面は意外とよくあります。トーストに塗りたいだけなのか、炒め物に使いたいのか、それともお菓子作りなのかによって、代わりに選びやすい食材はかなり変わります。しかも、バターは香りだ...

料理を始めてから「みりんがない」と気づくと、そこで手が止まってしまいますよね。煮物や照り焼き、丼ものなど、いつもの味をイメージしているほど、何で代用すればいいのか迷いやすいです。しかも、みりんはただ甘いだけではなく、照り・コク・風味にも関わ...

料理を作ろうと思ったときに、コンソメが切れていたと気づいて困ることがあります。スープや炒め物、煮込み料理などでよく使う調味料だからこそ、ないと味付けをどうすればいいのか迷いやすいです。ただ、コンソメがなくても、家にある調味料で「うま味・塩味...